今日の手作り 2008/01/20_Sun_20:58

＞なんだい　ベジブロスって？
＞さあ、なんだろね？
＞まぁ　簡単に言ってしまえば　いや　難しくいっても同じですが　 野菜ブイヨンの事 ですわ。
ヘロヨン食堂より

今日は大体1ヶ月くらいで溜まった野菜クズが一杯になったので、
引き続きヘロヨンさんの影響でベジブロスなど製作してみました。
本当に、野菜のヘタ、おいしくなさそうな外側の葉、山芋の皮などなど、
普通なら生ゴミに出してしまうところが原料です。



まず最初に油を引くのを忘れてました(ﾟДﾟ )
気にせず弱火で炒めます。
野菜がこびり付いたので慌ててオリーブ油をたらしておく。
おお、いい匂い～ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)

 （←見た目はあれなんですけど…）

張り付いたのはヘラでこすり落としたので無問題。
大分かさが小さくなってきたので、ここに水投入。
そしてさらに3時間くらい煮る。
（大分時間や手順を抜いて作りました。）

（←やっぱり見た目はあれなんですけど…）

この間に昼飯食べました。
適当なところで火からあげ、具を出します。
そして製氷皿へ～(ﾉ´∀｀)ﾉ
1皿と半くらいできました。



そしてこの出がらし、食べられるらしいがうちにはミキサーがない。
すり鉢で粉砕。
（ミキサーを倉庫で見つけました、動きませんでした。）

（←つみれではないです。）

実は玉ねぎの皮も入れたんですが、
こやつはいくらすっても細かくなりやしねぇ！！(〃*`Д´)
しかたがなく見つけ次第、手動で取り除きました。
次回は玉ねぎの皮は別で煮るか、親のミキサー借りるしかない。

さて、この粉砕したやつ…
今日は野菜餃子にしようと思ってましたが、
おからに出がらしと玉ねぎのみじん切り、しいたけを混ぜて餃子の具に。
（分量、適当）
お、混ぜると肉で作ったみたいな見た目！
餃子自体久々なので、姉に手伝ってもらいせっせと包みました。



…皮足りなくなった…(ﾟﾛﾟ屮)屮
焼いてみるとこんな感じ。
（盛り付けきたなくてすみません。）



いやーんおいしい～( *´艸`)
具が滑らか過ぎて食感がイマイチですが、
味は普通の餃子！
もう少し、食感がしゃきしゃきしたのを入れたほうがよかったかも。
（玉ねぎは火が通ってなく少し辛かったです(-_-;)）
しかしガツガツ姉と食べました。
まだ、餃子用の具が余ってしまった…
明日はどうしてくれようかな。

しかし、生ゴミとして出してたものがこんなに変身するなんて感動です！
ほとんど胃におさまりました。
あとはベジブロスをどうやって活用するかな。

あ、ちなみにおからが少しだけ余ってしまってたので、
おから、小麦粉、ココア、砂糖、塩、水、オリーブ油、
でアイスボックスクッキーを作っておきました。



お菓子はあんまり食べないのですが。
何で作ったんでしょう、私('A`)
ライブの遠征用お菓子にしようかな…

まぁ、力いっぱい料理が出来て楽しかった～
ストレス発散！(ﾉ´∀｀)ﾉ

今日の手作り 2008/01/20_Sun_14:46

今日は一日中、家にいること決定しました。

そんで今日はここもお気に入りのヘロヨン食堂さんから、
リンゴ酒にチャレンジ(｀∀´)

毎日かき混ぜるのが面倒なんですけどね。
リンゴは１個半使いました。
瓶が小さいからね。

いつ飲めるようになるかな～



そして、今日はまだまだ仕込み中。

今日の夕飯 2008/01/19_Sat_18:54

↓　野菜と余った豆腐をぶちこんできしめん。



↓　昨日ネットでみて想像で作ったキャベツ焼き。
（小麦粉と山芋をすりおろしたのが生地。
生地の間にキャベツをはさんで焼いただけ。）



きしめんは汁が、
キャベツ焼きはソースかけすぎで
しょっぱかった。

でも、おいしかった～(´∀｀)
野菜だけでも満足。

わびしい… 2008/01/18_Fri_11:47

朝、ご飯炊く時間を間違えて
昼、カップ麺(ノД｀)
お米食べたいよー

今日の料理 2008/01/17_Thu_20:57

HPの方でも書いておりますが、
とてもハマっているizumimirunさんサイト。
今日はトロトロ☆白菜甘味噌煮を作製。 
まわりから使っていた白菜が小さくなり、
そのまま台所の片隅で忘れ去られていました…（´ω｀；）
そんな元気の無い白菜と、
色々調味料が書かれてましたがウチにあるものだけで。
（izumimirunさんのは調味料が揃わなくても、たいがい美味しいものができてしまいます。）

 ↓あるもの↓
 元気の無い白菜、すりごま、砂糖、ごま油

 さて白菜を切って鍋に入れて、
混ぜるのも面倒なので全部上に乗せて蒸し煮。
しかし問題発生！！
白菜から水が出ない…！！(ﾟﾛﾟ屮)屮
味噌を少なくしてあるので塩を軽くふり、味噌共々混ぜる。
それでもダメなので少し水を差してやりました。
（手順と全然違います。）
そうしたらやっとグツグツなり一安心。
味見をしたら少しもの足りなかったので
味噌を足したら少々しょっぱくなってしまいました… 

ともかく出来たよ(ﾉ´∀｀)ﾉ

  

見た目はあれなんですが…（汗）
ゴマの香りと香ばしさが最高～！！
ご飯ガツガツいけますね～

今日もizumimirunさんに敬礼！！