作ったもの 2009 その1 2009/11/30_Mon_21:50

最近、自分で作ったの写真に撮らないなぁ～
一応、記録のため、撮ってある分。


831cafeさんの、エリンギのカリカリクリスピーです。

（←しおっとなってる…）

地味な見た目に反し、びっくりするくらい簡単。
カリカリに出来ませんでしたけど…('A`)
粉と一緒に味付けをして、あとはトースターで焼くだけ。
エリンギのうまみがギュっとなってておいしい～！！
ジャンクな味なのでおつまみにピッタリ(´∇｀)
他のキノコでも、味付けを変えてもよさげ。
画像がショボくてうまさ伝わらないのが残念。


姉が大量に山芋を貰ってきました。
そんなタイムリーな時期にUPされていたレシピ。
イズミさん
izumimirunさんの、長芋のふんわりジョンです。

（←ジョンです。）

私はささっと焼いたのでおイモが熱々サクサクでした(´ε｀*)
もっと時間をかけてじっくり焼けば、もっちりほくほくだったのかな。
塩を薄めにしちゃったけど、おつまみにも最適。
青海苔を生地に入れたらおいしそうだなぁ～


花巻在住のお友達が玄米食いらしい。
てっきりマクロビアンかと思ってましたが、普通に玄米が好きらしい。

（←まねっこ。）

で、触発されうちもやってみました。
玄米100%。
普段は7分づき＋玄米・押麦・気まぐれに買った雑穀、という7：3くらいな感じ。
炊き方を聞いたら、普通の炊飯器で水大目（半合くらい）にすれば出来るよ～、とのこと。
確かに出来た！
しかし、お店のようにもっちりツヤツヤではないのでした。
でも、家でも玄米食べれて嬉しい～
たまにしかやらないけど。


祖母の葬式が少し落ち着いた時の料理。
お寿司のガリが大量に残されていたので、あわてて救出！
でも、ケミカル生姜はそんなにおいしくない。
で、梅酢＋みりんに漬けてみたらおいしくリニューアル！(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
そのまま食べてもすごくおいしく、姉も喜んで食べました。

で、なぜか叔父さんがお葬式の合間、沢山のキュウリをくれました。
塩やしょうゆ、味噌、時には酢も使い、いろんな浅漬けにしまくりました。
それでも消費できない。
お葬式は仕出しなので、料理する機会がめったにない。
で、その合間に作った、適当料理。

（←あまりもので生きてます。）

キュウリと上記のガリを千切りにしてゴマ油で炒めて、
塩で味を調えてゴマも混ぜて終了。
激早で完成。
ああ、お葬式の豪勢な料理（でも肉など控えめ）を食べまくってたので
こういう地味な料理を食べると、ほっとしますね。
気持ち悪いかもしれませんが、自分の料理大好き（笑）


で、普通食を食べることになり、お腹が張って苦しい。
乳酸菌といえばヨーグルト。
植物性だとぬか漬けなのですが、ぬか床は持ち合せていない。
いろいろ調べてみると、豆乳ヨーグルトなる存在を発見。
紆余曲折して、スーパーで貰えるカスピ海ヨーグルトで作ることに。

（←できた…）

牛乳で割るらしいが、勿論豆乳ストレート。
豆腐も作れる豆乳が大豆固形成分10%くらいあったかと思いますので、それで。
まぁ、元の種は牛乳で継いでるんで、100%菜食とは言えませんが。
で、何とかできました！v(｀∀´v)
食べてみると、こってり濃く伸びるヨーグルトだー！（笑）
少々舌がピリピリしますが、痛んでるわけではなさげ。
酸味も普通のヨーグルトよりは抑え目。
そのままストレートで食べると、なぜかお腹が少し痛くなりました｡+ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ+｡
下りはしませんでした、汚い話ですみません。
せっかく作ったのにー！

もったいないのでこれに味噌と酢などを入れてみると…
おお！マヨネーズみたい！！Σ(･Д･ﾉ)ﾉ
こっちのほうがすごくおいしかったし、なぜかお腹が痛くならない。
不思議だ。
で、チャレンジしたい方は、結構簡単に出来るので試す価値ありです。



つづく。