作ったもの 2009 その2 2009/12/17_Thu_20:15

夏期の料理。


作った的にはどうなのか。
以前から大変気になっていたんです、スイカの種。
園芸ベタなので種から育ててみようって気にはならない。
となると、選択肢は捨てるか食べるか。
調べてみると、食べれるようです！やったー！！ヽ（`∀´）ﾉ
身体にもよさげのようで何より。
とりあえず外で乾燥させてみました。
試しに少量、油と塩で炒めてみました。

（←見た目は異常に悪い。）

油、要らなかったな…('A`)
いざ実食。
おっ、ポリポリしてておいしい～！(ﾟ∀ﾟ)
本当に食べれますよ！
いままでなんてもったいないことをしてたんでしょうか。
スイカは皮も食べるし、種もいけるし、
外側の硬い皮だけですね、食べれないの。


そんで今年も夏は、沢山きゅうりやら茄子やらシソやらを頂きました。
冷夏だったのにこんなに沢山頂けて幸せものです(´ε｀*)
で、以前から興味のあった山形県の郷土料理だしにチャレンジ。
何やらだし用の納豆とか必要っぽいんですけど、あるものだけで。
きゅうり、茄子、生姜、シソ、とろろ昆布、スイカの皮など。
全部みじん切りにして、しょう油とみりんと酢少々を瓶に全部入れて放置。
冷蔵庫で1週間は持ちそう。
酢は入れなくても大丈夫だったかな、私が酸味を欲してたもので。
ひたすらみじん切りにするのがものすごく手間ι(´Д｀υ)
まな板と包丁が細かい野菜まみれ。

（←お粥にのせてみた。）

1日はおいておきました。
さらにゴマをたっぷりかけて頂きます。
普通にうまー（笑）
だってさ、しょう油漬けをまずく作れるわけないって。
お豆腐でもひじきを戻して和えてもおいしいし、
一品作るのが楽でいいね。
火を使わないから暑くないし、
最悪、ご飯にかけて終わり（笑）
やー、いいもの覚えた。


さてさて、甘酒は夏の飲み物ですよヽ(ﾟдﾟ)ノ
いや、今の時期飲んでも全然OKですけど。
春に買った、見切りの苺たち。
ジャムは姉は食べないし、パンは家では食べないので、ジャムはもてあます。
で、冷凍。果物の酵素・酵母は死なせない保存法。
自家製甘酒と冷凍苺をブレンダーでガーっ。

（←おお～！）

甘酒苺スムージーが出来ました！(≧◇≦)
甘くてヒンヤリで栄養価も高いし、夏にもってこいでした～
器に盛った写真なしだったな。


うちの梅干はJAの直売所もの。
農家さんの手作りで、全然有機ものとかではない普通の梅干。
でも、スーパーとかで売ってるやつなんかより美味しい。
手作りならではで、梅干と一緒に赤しそがたっぷり入ってました。
なんか儲けた気分です（笑）
シソは叩いてドレッシングに入れたり、漬物に入れたりと地味に消費。
そういえは、紅生姜って梅酢で作るんですけど、
これで代用可じゃない？

（←やってみた。）

瓶に千切り生姜、酢、赤シソ、みりん少々。
1日でしっかり紅生姜になってくれましたー！
なんかこれだけなのに嬉しいな(*谷)
ソース味のお供にしよう。


さてさて、またしても冷凍しておいた果物をやっつけなくてはね。
うちの冷凍庫常に満杯だから、見切り野菜、豆腐などで。
なんでも冷凍してしまうのが、私の悪い癖。

お葬式で出会って、速攻冷凍したみそリンゴ。
そのまま冷凍したので、少し解凍してブレンダーでガーっ。
で、メープルシロップを少し入れて冷凍。

（←おお～！）

簡単、りんごシャーベット(≧◇≦)
酸味がないリンゴだったから、レモン汁、もしくは酢でも入れればよかったな。
でも、夏にピッタリでおいしかったです～
これは他の果物でも出来そう。


続いても、余った冷凍バナナ。
ローフードのレシピでアイスを作ると、簡単でめちゃくちゃおいしいらしい。
さらに凍らせてない見切ったバナナがあるのでやってみました。
あ、バナナは皮が割れて黒くなるまで放置。
これで甘さを最大限に引き出します。
生のナッツはないので、家にある普通の塩付きカシューナッツを
ブレンダーの粉にするやつでガーっ。
油分がないとアイスっぽくならないからね。
そこに練りゴマ、余ってるココア、シナモン、
柔らかくなった冷凍バナナと甘さMAXのバナナ、
全部を混ぜ混ぜ、冷凍。
練りゴマがない時は普通の油でもいけそう。

（←すげー！！）

私、生まれて初めてアイスを作りました！(ﾟﾛﾟ屮)屮
普通のレシピだと、なんだかとっても大変そうな記憶が。
しかし、このレシピは、混ぜるだけで本当に出来てしまいました！
途中出して混ぜるっていうのは、1回だけ、自己判断でやりました。
やんなくても大丈夫っぽい。

味は…自分が作ったとは思えない！
とーっても甘くてコクもしっかりあって、超美味しいアイスです！
自画自賛でスミマセン(A`*)
乳製品がなくても、砂糖も使わずこんな濃いアイスが出来るんですね。
姉にも大絶賛でした。
カシューじゃなくてピーナッツでもひまわりの種でもいけますよ～


さて、夏に作ったもの、あと数点あります。


つづく。