夏料理 2008/09/30_Tue_21:55

もう秋ですけど、夏に作った料理のことでも。
忙しくてなかなか書けなかったもんで。
まとめて。


（←『とろりん☆バターズッキーニ』）

野菜の魔術師、izumimirunさんのレシピ。
これは蒸し焼きにする時間を間違い、
ただの硬めのナス焼き風になってしまいました(;´ρ`)
10分も焼くなんて。
でも、これはこれでおいしかったです。
ナス嫌いな姉には不評でしたけど…
ズッキーニを買うのも初めてだったんですけど、100円で安かったしね。
来年にリベンジじゃー！！


（←『きゅうりと切干大根のパリパリ漬け』）

これはクックパッドのたぷぐちさんのレシピ。
izumimirunさんの所で紹介してあり、
夏はキュウリを大量に貰うのでやってみました。
もちろん自家製の切干大根で。
これは…！！かなりおいしい～！！(≧∇≦)
野菜を変えたりして何度も何度も作りました。
簡単だしかなりオススメ。


（←ゴーヤ焼いただけ。）

今年はゴーヤを沢山食べまくりました。
夏も終わりの頃、ヘロヨンさんのところの記事を読んで衝撃が走る。
ゴーヤって、種まで食べられるし、ワタまで食べられるんですって！！
苦いから塩ふって水分をだして、拭いて～みたいなことをしてました。
レシピどおり、ザクザク輪切りにして酢醤油で焼いてみました。
∑(`ﾛ´)
苦さがすっげー控えめ！！
さすがに種は食べづらかった。
今年は何度もゴーヤを食べていたので苦さには慣れてきてたんですけど、
これは衝撃！！
ゴーヤを入れて野菜炒めを作るときには、
先に種だけをよーく炒めてから野菜を入れて食べると、
ナッツ入りの野菜炒めみたいで良い！
種を塩で炒めるとおつまみにもなるしね。
ゴーヤ、どこも捨てるところがなかったです。
ワタや種、今まで捨てて、ホント、もったいないことをした。


（←『まっくろ！「黒豆ごはん」』）

ゆるベジなキッチン、あな吉さんのレシピ。
画像、少々見た目がよろしくないんですけど…
かなりおいしい～！(´ε｀*)
ウチは1合半なので水は2合でやりました。
正直、お米を水につけずに炊飯と書かれていましたが、
お米が硬くなりそうなので、先に漬けておいてあとから黒豆を入れました。
お豆が固めだけどしっかり火が通ってます。
お米と豆を一緒に漬けてから炊くと、やわらかくコレはコレでおいしいですよ。
お豆なので腹持ちがよく、遠征に何度か持って行きました。
お弁当のおかずを作るのが面倒だったときにね（笑）
私、かかりつけの先生に毎日黒豆食っとけ！と言われてましたが
これならいいね。毎日はムリだけど。
短期間ですが、砂糖断ちをしてたので非常に助かりました。


と、まぁ、あんまり派手ではない料理ですが
こんな感じです～

あと、ベジ料理を何軒も食べに行ったのに一つも書けてない…orz
そのうちまとめて書きます。


そういえば、菜食になったことをしっているライブ友達のNさん。
「野菜炒めに油は使うの？」とか「豆は大丈夫？」と聞かれました。
動物性じゃなければ大丈夫ですよ～と答えました。
菜食関係なく面倒だから、揚げ物はしないけど。
うーん、普通の方には菜食はすごく制限が多いと思われているみたい。
まぁ、Nさんの職場にガチなマクロビアンがいるので、
それとごっちゃになっているのかな？
動物性がなくても、全然ストレスなく普通に食べれてますからご安心を～
ガマンするくらいならやりませんしね。