ザ 手作り 2008/03/04_Tue_22:46

本日、朝から天気がよかったので大根を干しておきました。
ザルが一つ空いたのでね。

（←白がとぶくらいいい天気っぷり。）

下の画像は昨日から干してある分。
少しづつ切干大根に近づいてます。
本当はもっと沢山干したいんですよ。
後日天気が悪くなってしまうとカゴがカビてしまう恐れがあるので
少なめに何度かに分けてます。
実際、ちょっぴりカビました。
（熱湯消毒して洗って天日干ししたら消えました。）

（←だんだんシオシオに。）

天気がいいと2・3日で完成します。
ちなみに人参も切干にしてます。
夏になったらキュウリとトマトもやってみたいな～

（←本日で完成の分。）

おいしそう～(´∇｀)
やっすい大根1本で沢山出来ます。
もっと早く知ってれば、1年分仕込んでたのに～


そうそう、1月に仕込んでおりますリンゴ酒。
こないだ空けて、シューっとかなってましたが、
味は確認してませんでした。
匂いをかいでみると…
お酒ーーーーーーーーーーー！！(ﾟДﾟ;)
すごい！本当にお酒になりかかってる！！
酵母の力と砂糖の糖分でアルコール化してます。
2月の末に仕込んだ分はまだ甘さがあり、
アルコール化してませんでした。
でも、ジャリジャリするくらい砂糖をいれたのにも関わらず
ちょっと甘めのリンゴジュースくらいになってました。
危なかったらイースト入れてしまおうと心配してましたが、
安心して放置できそうです(´ー｀)
夏か春には飲めるかな～？

ちなみに白砂糖は少々身体に負担がかかるようで。
（ネットで調べれば出てくるのでここでは書きません。）
ヘロヨンさんが、
酵母の力にかかれば、
白砂糖でも身体に負担がかからないように変化させてくれる、
と書いていたので使ってやりました(｀∀´)
早く白砂糖消費したいよ～


いや～、去年の年末からお弁当を作るようになって、
それから手作りをよくするようになりました。
手作りするようになって色々心境の変化もありました。
物を大切にしようとか、なんとか。
ケチに拍車がかかったっていうのもありますけど。
まぁ、手間はかかりますが、
安くておいしく、納得のいくものを作るのは楽しいねぇ。
簡単なものしかできないけど。
いつか味噌仕込んでみたい～！