【iHerb】 （ ´ﾟдﾟ｀） 2011/08/26_Fri_21:57

6～7月頃、謎の胃もたれで液体物以外受け付けない状態でした。
お正月太りが完全に解消されましたね～(｀∀´)
あと、食欲があるけど食べれないってことは、私の身体で何かあったのでしょう。
病院行ってないし、自己治療ですので詳しくは分かりませんが。

で、その頃、身体にいいのかな～と人参ジュースを飲んで過ごしてました。
それが、人参ジュース、甘くてすごく美味しかったんだよね～(*ﾟ∀ﾟ)=3ﾑｯﾊｰ!
人参ジュースをジューサーで絞ると大量の絞りカスが（汗）
クッキー、クラッカー、ドレッシング、スープ、ベジバーグに変身させましたが、
それでも余り、冷凍庫で保存中です。

（←そこでこれだ。）

ネットで調べたらホットケーキミックスに入れてキャロットパウンドにして消費、
っていうのを読んで、やってみた～い！と。

Bob's Red Mill, Pancake Mix, Gluten Free, 22oz (623g)

日本でもあるのかな？ベジでもいけるホットケーキミックス？
小麦アレルギー対応ミックス粉は見たことあるけど。
安いし、買い物する時一緒にポチっしました。
アメリカではホットケーキじゃなくてパンケーキなのね('A`)

（←全粒粉みたいにツブツブあり。）

いや～、ベジ用はあるかもと思ってましたが、グルテンフリー物が沢山あります。
（グルテンフリーは小麦アレルギーだけじゃなく、セリアック病の方のための食品。）
（ミックス粉だけじゃなく、お菓子でもグルテンフリー沢山あります。）
（グルテンフリーはベジではないので、菜食の人はご注意を。）


で、作る前にこれも準備だヽ(ﾟДﾟ)ﾉ

Preserve, Measuring Cups, Snap-Together Set, Red, 4 Pack

（←かわいいのぉ(*´∀｀)）

日本とアメリカのカップの基準が違うんですよ～
（1カップ　日本:180cc、米国：240cc)
（大さじ小さじは同じのようです。）
いちいち計算しなおすの面倒なので、一緒に買っておきました。
ポップな赤で(●´ω｀●)

（←左から1、1/2、1/3、1/4）

この商品を調べる不思議な単語が。
まずBPAフリーで、BPAはビスフェノールAといい、
この物質は環境ホルモンで人体に良くないものです。
（動きはホルモンとよく似にてホルモンみたいな働きをして生殖器を混乱させる）
（前立腺ガン、子宮ガン、乳ガンを誘発する恐れがあります。）
日本でBPAはまだ規制かかってないし、アウトドア系の水筒ではよく知られてるみたい。
そしてスナップ・トゥゲザーという単語、
1枚目の画像のようにスタッキングすると
パチッっとはまる接着剤を使わないものを言うらしい。
米国は色々進んでて面白いな～(・∀・)


さて準備も整い、説明書どおりに、作りませんでした(ﾟ３ﾟ)
（説明は続きに翻訳したのをコピペしておきました。）
でも、初めてなのでとりあえずプレーンで作ります。
では、私の作り方。

面倒のなのでまず、炊飯釜を準備。
炊飯釜に粉と水を入れ、かき混ぜます。
卵は入れません、代わりに豆乳ヨーグルトを適当に大さじ2くらい入れました。
菜種油を適当に入れます、かなり少なめです。
で、全部グルグル～っとして、炊飯器で普通に白米モードで炊きます。
楽チン～(・∀・)

で、（下品ですが）グルグルした菜箸をなめると(・∀・)

しょっっぱっ！！！ΣΣ(ﾟдﾟlll)

塩、砂糖は混入してませんけど…
気のせい…なのか？

炊き上がりました～！

（←おお～！）

卵がないせいなのか、炊飯器で焼いたせいか白いです。
でも、1度の炊飯で中まで火が通ってます～
つるっととれました(｀∀´)

（←私一人で食べます。姉不在なので。）

適当に切り分けて、

（←ポロポロするっす。）

やっぱり、グルテンや卵（つなぎ）がないのでホロホロと崩れやすいです。
ではでは、いただきます。

うわっ…

しょっぱい…！！Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)

ものすごい、しょっぱいYOヽ(`Д´)ﾉｳﾜｱﾝ!!

（←適当人参カス入りローカレーと共に。）

あ！このローカレーもしょっぱかったんだー！！
(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( 　ﾟ)━(　　)━(´ 　)━(Д´ )━(｀Д´)ｳﾜｧｧｧﾝ!!

ローマヌカハニーやアガペを塗って食べましたが、
それでもかどのあるしょっぱさというか、エグミのあるしょっぱさというか…
どうしたもんか…(´ﾟ'ωﾟ`)
全部食べたけど。

もそもそしてるのと、しょっぱさでとにかく水を大量に飲みました。
海外製のパンケーキってしょっぱいのがデフォなのか、
私が無意識に塩を入れたのか、
普通にフライパンで焼かなかったのがいけないのか、
このミックス粉のアレンジなのか…

（このときNOWのアガペシロップを使いましたが、どうやら私には合わず、）
（喉が腫れて、アレルギー反応っぽくなってしまいました（汗））
（後日、アガペ単体でなめてみたら喉がガーっと腫れてちょっと危険を感じました…）
（他のアガペは平気だったんですけどねぇ。体質変わったのかな～？）


また仕事で姉が不在だったので、再チャレンジ！ヽ(`Д´)ﾉ

とりあえず、粉をなめてみる。
うぉぅ…このしょっぱさは、犯人は粉です！(σ´Д｀)σ
成分を見たら海塩・重曹が入ってます。

しょうがないので、しょっぱさを中和しつつ生かすようなノリで。

性懲りもなく、炊飯釜に粉を入れます。
水ではなく、桃の酵母液（かなり甘い）を使用。
油、少し大目。
砂糖（てんさい糖）を小さじ3、玉ねぎ半分、カボチャの種適当に入れて混ぜます。
で、炊飯器の醗酵モードで1時間、そのまま醗酵させるのに半日、
焼く前にさらに醗酵モードで1時間。
醗酵させて香ばしさと、甘みのある玉ねぎで塩分を和らげるケークサレ作戦です。
で、勝負！(屮ﾟДﾟ)屮

やっぱり、グルグルっとした菜ばしで味見。
あ！結構甘くなっ…

(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( 　ﾟ)━(　　)━(´ 　)━(Д´ )━(｀Д´)ｳﾜｧｧｧﾝ!!

甘さの後に、尖ったしょっぱさがー！！
｡ﾟヽ( ﾟ`Д´ﾟ)ﾉ｡ﾟ(ﾟ `Д)ﾉ｡ﾟヽ(　　)ﾉﾟ｡ヽ(Д´ ﾟ)ﾉﾟ｡｡ﾟヽ(ﾟ`Д´ﾟ )ﾉﾟ｡

全ては醗酵・焼きにかかってるんだ…！


前回より焼き色があり、炊飯釜に少しこびりつきました。
表面が前回よりもしっとりしてるので、念のため爪楊枝で確認。
問題なく、するっと取れました。
一部、生地が釜に張り付いてしまいましたけど。

（←こんな具合。）

玉ねぎで水分あるし、糖分は保湿作用があるからな～
もうちょっと焼くとパリっとしそう。

（←どうかな～？）

さて、切り分けて、一口…

油と糖分のおかげで結構しっとりホロホロになりました。
食べれないこともないけど、2切れで、
もう塩分はもういらない状態…orz
でも、前回より比較的スムーズに食べることが出来ました。
甘さは醗酵したので抑え目になってます。
なぜか味噌パンを彷彿とさせる味です（笑）

水分減らして、甘みの出る野菜をガッチリいれてやればいいのかなぁ…
それかバナナケーキみたいにするべきか…
一番はパンケーキ状に焼いて、シロップがっつりかけるのが正しいのか…
別のグルテンフリーの粉を買って、半分に割って使うか…

まだまだヤツとの戦いは続く、粉が残ってるから。


しかし、味はイマイチだがいいところがある。
一人で1ホール食べてももたれないのだ。
1ホール食べた後は、もう食べられないよ～(´)Д(｀)って位、満腹なんです。
私、粉物の消化が苦手のようで、パンを沢山食べて、次の日まで胃もたれする時があるんですよ。
これは次の日の午前中にはバッチリ回復。（2回とも夕飯に食べました。）
2回とも大丈夫だったので、私にグルテンフリーは合ってるのかも(・∀・)
消化器官が弱い方にはオススメです～

（←死闘を見守った甘夏くん。）


姉が仕事で不在の時は、バナナで挑戦してみます～( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
尖ったしょっぱささえなければなぁ…


この後の翻訳を手直しして商品説明、全部書き終わってチェックしてる時に、
ブラウザ固まり、私の1時間は水の泡に…･ﾟ(ﾟ`Д)ﾞ

★　Bob's Red Mill, Pancake Mix, Gluten Free, 22oz (623g)　★


材料：

ジャガイモでんぷん、全粒ソルガム粉、タピオカ粉、全粒トウモロコシ粉は、サトウキビジュース、ベーキングパウダー（酸性ピロリン酸ナトリウム、重炭酸ナトリウム、コーンスターチ及び第一リン酸カルシウム）、ベーキングソーダ、海塩（炭酸マグネシウム）およびキサンタンガム（木の実や大豆を使用している施設で製造）

　特徴

ふんわり軽い
偉大なテイスティング
小麦フリー
乳製品フリー
すべて天然物
あなたは当社の品質を見ることはできます
カゼインフリー
コッシャー

グルテンフリーパンケーキミックスは誰もが非常に軽くてふわふわのパンケーキ楽しむことが出来ます。大豆、米、アーモンド、または牛 - - あなたの食事療法に適した任意のミルクの種類を使用してください。純粋な喜びのためにブルーベリーやバナナを追加。

グルテンフリーラベルされたボブズレッドミル製品は当社専用のグルテンフリーの品質管理の実験室で試験私たちの専用のグルテンフリーミル専任グルテンフリーパッケージの部屋にパッケージ化室、および、1回のバッチで粉砕し、混合される。（この製品はグルテンを含まないように、作りました、的な？）我々は製品がグルテンフリーであることを確認するために、ELISAグルテン分析のテストを使用してください。（ＥＬＩＳＥ（酵素固定化免疫測定法）でグルテン分析をしました、みたいな？）

　作り方

グルテンフリーパンケーキミックス　1と1/2カップ
大きな卵　1個
ミルク（牛、大豆、米、アーモンド）　3/4カップ
植物油　大さじ1

パンケーキミックス、卵、牛乳と植物油入れます。 ブレンダーまたは泡立て器でしっかり混ぜる。 ノンスティック加工フライパンを中-高温で温めておく。 フライパンに軽く油をしく。テストはパンケーキのために、鉄板の上にわずか1 / 4カップの打者を注ぐと、トップは陽気になるまで煮る。 （試しに1/4カップをフライパンに入れて、生地を入れて表面がプツプツになるまで熱する、的な？）返してキツネ色になるまで焼く。 必要に応じて、1大さじ、より多くのホットケーキミックスや牛乳を追加して打者を調整する。（必要に応じて粉やミルクを調節するので、大さじ1づつ調節、みたいな） 残りを焼きます。  4インチ（10.16cm）のパンケーキが8個出来ます。 4人分（一食当たり2枚）。

注：このホットケーキミックスは、卵の代替を使用して動作します。卵の置き換えについては、製造元の指示に従ってください。
（エッグリプレーサーという卵の代わりに入れる商品があるんですよ～）



★　Preserve, Measuring Cups, Snap-Together Set, Red, 4 Pack (1/4, 1/3, 1/2, 1)　★


　特徴

残り物で駆動
スナップトゥゲザー（スナップイン）
BPAフリー
100％再生プラスチック
ある日、食品貯蔵容器、翌日計量カップ（保存容器としても使えます、みたいな？）
無駄に何もない
すべてが得られる
食品保存容器など、100％リサイクル素材からアメリカ製。